Món bầu nấu canh ngao hấp dẫn.

Trong bữa cơm của mỗi gia đình không chỉ có món mặn chính mà luôn phải có bát canh giúp bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể và đưa cơm hơn. Món bầu nấu canh ngao cực kỳ mát là món ăn được ưa thích trong thời tiết mùa hè này.

Bầu có vị ngọt mát nhẹ nhàng kết hợp với ngao sẽ tạo nên hương vị thơm đặc biệt. canh ngao nấu bầu này cũng cực kỳ đơn giản và dễ làm nên ngay cả các bố cũng có thể làm được.

Nguyên liệu nấu canh ngao:

– Bầu các mẹ nên chọn 1 quả to
– Ngao tầm 1 kg là đủ. Nếu muốn đậm vị hơn hoặc ăn nhiều ruột ngao bạn có thể mua thêm và bầu cũng vậy nhưng theo mình 1kg ngao là đủ.
– Cà chua các bạn chuẩn bị 3 quả vừa phải (cái này các mẹ nội trợ có thể áng chứng được nè).
– Đặc biệt canh ngao không thể thiếu rau răm. Đây là loại rau không thể bị thay thế bởi loại rau nào khác trong món canh này.
– Hành khô 1 củ nhỏ.

Canh ngao bầu hấp dẫn.
Canh ngao bầu hấp dẫn.

Cách chế biến canh ngao nấu bầu:

– Ngao rửa sạch rồi ngâm trong nước 2 tiếng để ngao nhả sạch bùn (có thể đem chế biến luôn cũng được).
– Các mẹ đổ một lượng nước vào xoong và đun sôi. (Lưu ý lượng nước ít hơn nước canh mà các mẹ vẫn nấu hàng ngày nhé vì bầu ra khá nhiều nước nhé). Khi nước sôi các mẹ cho ngao ngay vào luộc đến khi ngao mở miệng là được. Sau đó các mẹ tách lấy riêng ruột ngao đem rửa sạch cát (hoặc cắt đôi bỏ phần đất bên trong nếu có thời gian) để ngao sạch, thơm hơn.
– Bầu các mẹ gọt vỏ và rửa sạch, bỏ đi phần ruột cho canh khỏi chua sau đó thái nhỏ. Cà chua các mẹ gọt vỏ và thái bổ cau.
– Rau răm thái nhỏ, hành khô băm nhỏ (băm khi phi lên trông sẽ ngon hơn).
– Phần nước ngao các mẹ bỏ đi phần cặn lắng ở dưới xoong, gạn lấy phần nước trong rồi đun sôi. Phi thơm hành với chút mỡ rồi cho vào cùng.
– Khi nước ngao sôi, các mẹ cho cùng lúc bầu, cà chua, thịt ngao vào nồi, đun nhỏ lửa khi canh sôi không quá 30s thì lập tức tắt bếp. Sau đó cho rau răm đã thái nhỏ vào canh, nêm chút hạt nêm và xíu bột ngọt sao cho vừa miệng nđể khắc phục vị mặn, ngái của ngao.

Đặc biệt các mẹ nên nhớ:

+ Để ngao không bọ mất dinh dưỡng các mẹ không nên xào ngao.
+ Tránh bầu chua và nhũn không nên đun chín bầu mà chỉ nấu chín tái thì ngừng.

Như vậy các mẹ đã có món canh ngao thơm ngon và bổ dưỡng với mùi thơm của ngao, mùi hành phi hấp dẫn, vị thanh mát của bầu cùng mùi rau răm không thể thiếu của món canh.

Read More →
Replies: 0 / Share: